Производство сыра открылось в деревне Курцево Городецкого района Нижегородской области, в экологически чистом районе рядом с рекой Узолой.
По информации пресс-службы губернатора и правительства региона, линейка производимой продукции в 2020 году будет расширяться. На предприятии уже ведутся работы по строительству новой сыроварни по производству сыров из козьего и коровьего молока: Сен-Марселлен, Камамбер, Валансе, Горгонзола, Банон, Шевр, Гауда.
